Eten en drinken

Hoe bakpoeder werkt in je recept Bij het bakken zorgt bakpoeder ervoor dat je deeg of beslag gaat rijzen. Het maakt luchtbelletjes aan, waardoor een cake of pannenkoek luchtig en zacht wordt. Bakpoeder bestaat meestal uit zuiveringszout, ook wel baking soda genoemd, en een zuur ingrediënt. Deze combinatie zorgt voor kleine gasbelletjes als het nat […]

Wat maakt rijstazijn zo bijzonder in gerechten Deze azijn heeft een zachte, milde smaak die niet heel zuur is. Daardoor past het goed bij veel Oosterse gerechten, zoals sushi, roerbakgroenten of noedelsalades. Rijstazijn wordt gemaakt van gefermenteerde rijst, wat zorgt voor een subtiele smaak die niet overheerst. Hierdoor is het anders dan gewone witte azijn.

Kwark en yoghurt als snelle vervangingen Een veelgebruikte oplossing is het kiezen voor volle kwark. De structuur en smaak van volle kwark lijken veel op die van crème fraîche. Vooral als je een romige en frisse smaak wilt houden, werkt kwark perfect. Ook yoghurt wordt vaak genoemd, vooral de Griekse variant. Griekse yoghurt is wat

Koken zonder kookroom: eenvoudige oplossingen uit je keukenkastje Kookroom is een vloeibare room die vaak wordt gebruikt om gerechten zacht en vol te maken. Niet iedereen heeft dit product altijd in huis. Toch kun je vaak met producten die je al hebt, een goed alternatief maken. Een mengsel van melk en een beetje boter werkt

Een bron van vitamines en mineralen Ananas is rijk aan vitamine C. Met één plakje krijg je al snel een deel van je dagelijkse behoefte aan deze vitamine binnen. Vitamine C is belangrijk voor het afweersysteem en helpt bij het gezond houden van je huid. Ook het mineraal mangaan zit ruim in ananas. Mangaan draagt

Eten-en-drinken speelt een grote rol in onze gezondheid en voor vrouwen is cranberrysap vaak een interessante keuze. Dit rode sap staat al jaren bekend als een krachtige dorstlesser en het wordt vaak geadviseerd als vrouwen te maken krijgen met vervelende kwaaltjes. Maar wat maakt cranberrysap zo bijzonder en welke voordelen biedt het nu écht voor

Eten-en-drinken is voor iedereen belangrijk, maar als je zwanger bent, moet je extra goed opletten wat je eet en drinkt. Niet alle producten zijn veilig als je een kindje verwacht. Soms bevatten ze stoffen of bacteriën die schadelijk kunnen zijn voor jou of de baby. Dit geldt voor producten uit de supermarkt, op een terras

De passie van Oos Kesbeke voor augurken en zijn bedrijf Oos Kesbeke is bekend als de koning van de augurken. Wie in Nederland een potje Kesbeke in de supermarkt koopt, eet niet zomaar een zuur goedje. Het is eten en drinken met een verhaal. Oos nam het familiebedrijf over en groeide uit tot een bekend

Bewaren van zonnebloemolie in de keuken Een fles zonnebloemolie hoort thuis bij de basisproducten in de voorraadkast, vooral als je graag bakt of kookt. Ongeopend blijft zonnebloemolie vaak lang goed, meestal tot de datum die op het etiket staat. Zo’n datum heet “ten minste houdbaar tot” en wordt vaak afgekort als THT. Tot dan blijft

Veel mensen gebruiken zonnebloemolie in de keuken voor het bereiden van eten-en-drinken. Deze plantaardige olie is populair door de neutrale smaak en het is overal in de supermarkt te vinden. Maar is het eigenlijk mogelijk dat zonnebloemolie bederft? En hoe herken je dat precies? In dit artikel lees je wanneer je zonnebloemolie veilig kunt gebruiken